Samen

Was sind Samen und was sind ihre Vorteile?

Samen sind sehr nahrhaft und eine hervorragende Quelle für Ballaststoffe. Sie enthalten auch gesunde einfach ungesättigte Fette, mehrfach ungesättigte Fette und eine große Menge an wichtigen Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Samen sind reich an Eisen, Kalzium, Magnesium, Phosphor, Vitamin E usw.

Wenn sie als Teil einer gesunden Ernährung verzehrt werden, können Samen dazu beitragen, Blutzucker, Cholesterin und Blutdruck zu senken. Sie sind nährstoffdichte Lebensmittel, haben ein ähnliches Nährwertprofil wie Nüsse und sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß. Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts können sie die Gesundheit der Verdauung unterstützen. Sie machen den Stuhl fülliger und fördern die Passage, schützen aber auch vor Problemen wie Hämorrhoiden, Divertikulitis, Darmgeschwüren und Verstopfung. Ballaststoffe unterstützen auch das Darmmikrobiom und verbessern die Nährstoffaufnahme.

Arten von Samen

Es ist wichtig, eine Vielzahl von Samen zu essen, die viele gesundheitliche Vorteile haben. Hier sind einige der am häufigsten verwendeten Arten von Samen:

Leinsamen

Leinsamen sind eine wichtige Quelle für Eiweiß und Ballaststoffe sowie für wichtige Mikronährstoffe wie Mangan, Thiamin und Magnesium. Sie unterstützen die Darmpassage, können die Gewichtsabnahme fördern,

Sie sorgen für Sättigung, sind reich an Mangan und unterstützen die Gesundheit des Gehirns. Leinsamen enthalten außerdem eine Reihe verschiedener Polyphenole, insbesondere Lignane, die im Körper als wichtige Antioxidantien wirken. Lignane sowie die in Leinsamen enthaltenen Ballaststoffe und Omega-3-Fettsäuren können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel und andere Risikofaktoren für Herzerkrankungen zu senken.

Hanfsamen

Hanfsamen sind reich an wichtigen Nährstoffen. Hanfsamen liefern nicht nur eine große Menge an Eiweiß und gesunden Fetten, sondern sind auch reich an Mangan, Vitamin E und Magnesium. Sie sind reich an Antioxidantien, bieten Schutz vor chronischen Krankheiten, unterstützen die Hautgesundheit, fördern die Herzgesundheit und den Muskelaufbau. Hanfsamen sind eine hervorragende Quelle für Pflanzenprotein. Sie enthalten mehr als 30 % Eiweiß und viele andere wichtige Nährstoffe.

Kürbiskerne

Kürbiskerne sind reich an gesunden Fetten und Eiweiß, aber auch reich an Mangan, Magnesium und Phosphor. Sie sind reich an Antioxidantien, fördern die Darmpassage, machen satt und sind ein Beispiel für einen schnellen und praktischen Snack. Sie enthalten viel Eiweiß und können helfen, Eisenmangelanämie zu verhindern.

Palmkerne

Mohnsamen sind eine gute Quelle für Ballaststoffe, Mangan und Kalzium. Sie unterstützen die Gesundheit der Verdauung,

Sie erhöhen die Knochenstärke, bekämpfen freie Radikale, können helfen, chronischen Krankheiten vorzubeugen und fördern die Gewichtsabnahme.

Sonnenblumenkerne

Sonnenblumenkerne sind reich an Vitamin E, Thiamin und Mangan. Sie sorgen für Sättigung, reduzieren Entzündungen, können dazu beitragen, den Cholesterinspiegel innerhalb normaler Grenzen zu halten, und können den Blutzucker senken.

Chia-Samen

Chia-Samen sind eine der besten Quellen für Ballaststoffe. Sie enthalten außerdem Mangan, Phosphor und Kalzium sowie Eiweiß und herzgesunde Fette. Sie unterstützen die Darmgesundheit, sind reich an Eiweiß, fördern die Herzgesundheit und können Verstopfung vorbeugen.

Sesamsamen

Sesamsamen sind reich an wichtigen Vitaminen und Mineralstoffen wie Kupfer, Mangan, Kalzium und Magnesium. Sie unterstützen die Bildung gesunder Blutkörperchen, fördern die Knochengesundheit, sind eine gute Eiweißquelle, können den Blutdruck senken und vor Blutarmut schützen.

Samen können zu einer Vielzahl von Rezepten hinzugefügt werden, von Smoothies und Joghurt bis hin zu Rezepten für Kuchen, Brot, Salate usw. Wichtig ist, dass sie roh und nicht gebraten gegessen werden. Gesalzene Samen sind wegen ihres hohen Natriumgehalts nicht zu empfehlen - vor allem, wenn Sie unter hohem Blutdruck leiden. Solche Produkte kann man in Deutschland in Geschäften und Apotheken kaufen, aber auch online bestellen und nach Hause liefern lassen.