Shiitake

Il fungo Shiitake è disponibile in capsule  – standardizzate in una determinata quantità di polvere o estratto concentrato (ad es. Shiitake Mushroom Swanson 500 mg). Esistono anche estratti liquidi – utilizzati in fitoterapia per un rapido assorbimento.

Le forme combinate includono anche altri funghi medicinali, come il Reishi o il Maitake, per ottenere effetti sinergici.

Esistono anche funghi Shiitake freschi o disidratati, che possono essere consumati come alimento funzionale, integrati in ricette culinarie.

Gli integratori e gli estratti di funghi giapponesi Shiitake sono consigliati in diversi contesti clinici e preventivi:

• Stimolazione dell'immunità - attraverso l'aumento dell'attività dei macrofagi, dei linfociti T e della produzione di interferone.
• Coadiuvante in oncologia: il lentinan è stato associato a un miglior tasso di sopravvivenza nei pazienti affetti da cancro gastrico e polmonare.
• Protezione cardiovascolare: l'eritadenina e i beta-glucani riducono il livello di colesterolo e prevengono l'aterosclerosi.
• Sostegno alla salute epatica – grazie all'effetto epatoprotettore e disintossicante.
• Coadiuvante nei trattamenti antivirali – utilizzato nelle infezioni virali croniche come l'epatite o l'infezione da HPV.
• Miglioramento dello stato nutrizionale – fonte di proteine, fibre, vitamina D e vitamine del complesso B.
• Controllo del peso corporeo: i beta-glucani inducono la sensazione di sazietà e regolano il metabolismo lipidico.

La dose raccomandata varia a seconda del tipo di prodotto, della forma di somministrazione e dello scopo dell'uso:

• Capsule standardizzate: 500-1000 mg/giorno, somministrate in 1-2 dosi, preferibilmente dopo i pasti.
• Estratti combinati (ad es. Reishi + Shiitake + Maitake): 1-2 capsule/giorno per 2-3 mesi, seguite da una pausa di 1 mese.

È importante che la somministrazione avvenga sotto controllo medico nel caso di persone affette da malattie croniche o sottoposte a trattamenti oncologici.

Sebbene la sicurezza dei funghi Shiitake sia ben documentata, esistono alcune controindicazioni:

• Allergia ai funghi: possono verificarsi reazioni allergiche rare ma gravi
• Gravi disturbi renali o epatici, senza parere medico
• Malattie autoimmuni: un uso incontrollato può stimolare eccessivamente il sistema immunitario.

Per ottenere effetti ottimali, si raccomandano cure di almeno 8-12 settimane.

L'associazione con altri funghi medicinali (Reishi, Maitake) aumenta l'efficacia immunomodulante e adattogena.

Gli integratori devono essere acquistati da fonti verificate, nel rispetto degli standard GMP e ISO.

Le reazioni avverse sono rare e, di norma, lievi:

• Disturbi gastrointestinali (gonfiore, leggero nausea)
• Reazioni cutanee - dermatite, manifestata da eruzioni cutanee e prurito
• Potenziazione delle reazioni allergiche in soggetti sensibili

Il fungo Shiitake può avere alcune interazioni farmacologiche:

• Anticoagulanti – lo shiitake può aumentare il rischio di sanguinamento a causa del suo effetto sulle piastrine
• Immunosoppressori – può ridurne l'efficacia stimolando il sistema immunitario

Informare il medico curante se si assumono contemporaneamente al fungo Shiitake altri farmaci per malattie croniche gravi.

Non ci sono segnalazioni di tossicità grave dopo l'assunzione di integratori a base di Shiitake. Tuttavia, dosi eccessive possono causare:

• disturbi digestivi persistenti
• reazioni allergiche
• l'esacerbazione di alcune malattie autoimmuni

In caso di sovradosaggio, si raccomanda di interrompere la somministrazione e di istituire un trattamento sintomatico.

Il prodotto deve essere conservato in un luogo asciutto, fresco, al riparo dalla luce, a temperature inferiori a 25 °C. Tenere fuori dalla portata dei bambini per prevenire l'ingestione accidentale. Rispettare la data di scadenza riportata sulla confezione.

• WebMD, Fungo Shiitake
• Healthline, Perché i funghi Shiitake fanno bene alla salute
• PubMed, Il consumo quotidiano di funghi Lentinula edodes (Shiitake) migliora l'immunità umana: un intervento alimentare randomizzato su adulti giovani sani
• MDPI, Composizione chimica, attività antiossidante e antinfiammatoria dei funghi Shiitake (Lentinus edodes)