Voor de productie worden chemicaliën vervangen door organische meststoffen, die in de meeste gevallen worden geproduceerd door dezelfde boerderijen die de koffie verbouwen. Koffieboeren passen alle principes van biologische productie toe in alle landbouwprocessen. De koffieoogst- en verwerkingspraktijken voldoen aan internationale normen. Om te kunnen garanderen dat dit inderdaad een 100% biologisch product is, is onze koffie gecertificeerd door de USDP NOP in de Verenigde Staten van Amerika, en voldoet ook aan de EU-regelgeving en die van het Colombiaanse Ministerie van Landbouw. De USDA certificeert en garandeert ook dat dit product 100% biologisch is. Aroma: Uitgesproken. Zuurgraad: gemiddeld. Consistentie: gemiddeld.